Kutia - jako jedna z tradycyjnych potraw wigilijnych

Kutia jest potrawą którą w mojej rodzinie przyrządza mój tato gdyż to z jego rodzinnych stron właśnie ona się wywodzi. Jak co roku uczestnicząc w przygotowaniach do świąt Bożego Narodzenia przyglądałam się bacznie jak mój tato ją przyrządza. Podzielę się z wami tym przepisem.

Składniki: 

• migdały łuskane 
• morele suszone
• orzechy włoskie
• śliwki suszone
• rodzynki sułtańskie
• mak lub masa makowa 
• tabliczka gorzkiej czekolady 
• kasza pęczak 

Krokiety sojowe

Jeśli krokiety to tylko te sojowe moje ulubione.

 Łatwo jest je przyrządzić z pomocą Thermomix'a ich przygotowanie nie zajmuje całego dnia i nie powinno stwarzać żadnych problemów. Do dzieła!

Składniki: 

1. Farsz: 

• 130 g soi
• 500 g kiszonej kapusty 
• 200 g pieczarek 
• 1 cebula
• przyprawy: sól, pieprz 

     2. Ciasto naleśnikowe:

• 200 g mąki 
• 2 jajka
• 2 i 1/2 MT*mleka
• 2 i 1/2 MT wody
• 1/2 łyżeczki soli
• olej 

Wykonanie:

Zaczynamy od namoczenia soi a następnie jej ugotowania. Między czasie możemy zabrać się za kapustę którą również należy ugotować. Cebulę musimy rozdrobnić - czas 5 s, obroty 5,  a następnie podsmażyć na patelni. Pieczarki również rozdrabniamy - czas 4 s obroty 4, a następnie dusić w czasie 3 minut w temperaturze 100°C, przy obrotach 2. 

Soję miksujemy na jednolitą masę - czas 10 s, obroty 7. Dodać do tego wcześniej przygotowane pieczarki, kapustę, cebulę, przyprawy do smaku a następnie zmiksować na jednolitą masę czas 10 s, przy obrotach 7. 

Naleśniki: wszystkie składniki na ciasto wymieszać w czasie 20 s, obroty 5 

Usmażyć na rozgrzanej patelni naleśniki (16-180) 

Naleśniki posmarować farszem, zwinąć krokiety, obtoczyć w jajku i bułce tartej i obsmażyć. 

* MT - miarka Thermomix 

zdjęcie pochodzi ze strony www.slodkastrona.com